Detail kurzu
Hygiena potravín a "Hygienické minimum"
AT CONSULT spol.s r.o.
Popis kurzu
Cieľom školenia je pripraviť zamestnancov potravinárskych prevádzok na skúšky z overenia odbornej spôsobilosti na vykonávanie epidemiologicky závažných činností pri výrobe, manipulácii a uvádzaní do obehu potravín a pokrmov.
- školenie sa otvára len pre prihlásenú skupinu účastníkov od 5 osôb
- školenie je realizované ONLINE, formou živého vysielania
- viac informácií o školení, ako aj prihlášku nájdete na:
www.atconsult.sk
Obsah kurzu
Hlavné témy školenia:
- Legislatíva SR a EÚ platná pre potravinárske prevádzky
- Základné hygienické požiadavky na predaj, skladovanie, manipuláciu a uvádzanie potravín do obehu.
- Základné požiadavky na označovanie potravín.
- Základné hygienické požiadavky na osobnú a prevádzkovú hygienu.
- Plány HACCP, prevádzkový poriadok a sanitačný program.
- Základné hygienické požiadavky na prevádzky spoločného stravovania.
- Základné hygienické požiadavky na výrobu chladených a mrazených pokrmov.
- Základné hygienické požiadavky na nakladanie s odpadmi.
- Základné legislatívne požiadavky na potravinárske prevádzkarne.
- Epidemiologicky závažné činnosti.
- Dezinfekcia, dezinsekcia, deratizácia (regulácia živočíšnych škodcov).
- Povinnosti pracovníkov potravinárskej prevádzky, zdravotná a odborná spôsobilosť.
Cieľová skupina
Školenie je určené pre zamestnancov:
- reštaurácií, bufetov, jedální, vývarovní, pizzérií
- predajní potravín, predajní mäsa
- spracovania potravín, mäsa, ovocia a zeleniny
- pekárskej a cukrárskej výroby, spracovania mliečnych výrobkov
- v oblasti vzdelávania v gastronómii a potravinárstve
Certifikát
Osvedčenie o absolvovaní kurzu
Poznámka k cene
Cena je stanovená individuálne. Cenová ponuka na vyžiadanie.
Hodnotenie
Organizátor
AT CONSULT spol.s r.o.
Ulica Čerešňárka 123/8, Hviezdoslavov
poradenské a vzdelávacie služby, odpadové hospodárstvo, vodohospodárstvo a akreditované odbery vzoriek vôd, potravinárstvo, pracovné prostredie.
Podobné kurzy
podľa názvu a lokality
